螃蟹死了放冰箱冷冻还能吃吗

admin 2016-12-27 0 次浏览


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螃蟹死了还能吃吗

由于不会挑选或是保存不当,等到烹调时螃蟹已经死了,但很多人又不舍得扔掉,螃蟹死了能吃吗?螃蟹死了还能吃吗这个问题由小编来为您解答!

螃蟹死了还能吃吗

死蟹不能吃,否则会引起中毒,甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

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